挑选大蒜的方法是什么?


发布时间:

2023-03-02

一般蒜皮是略带紫色的,也就是白皮是紫色的,这种蒜味道不错,吃起来蒜味十足,非常好吃,我们不建议买颜色特别白的大蒜,这样大蒜的口感和营养都不如紫皮的,所以不建议买这种白颜色的大蒜。

  ①:看颜色
  一般蒜皮是略带紫色的,也就是白皮是紫色的,这种蒜味道不错,吃起来蒜味十足,非常好吃,我们不建议买颜色特别白的大蒜,这样大蒜的口感和营养都不如紫皮的,所以不建议买这种白颜色的大蒜。
  ②:捏硬度
  众所周知,大蒜一般都是硬的,但是如果有的大蒜存放时间过长或者存放不当,就会变软,外观上不会有问题,但是大蒜的硬度会发生变化,所以买蒜的时候要适当捏一下,建议不要买这种软蒜。
  ③:碎蒜
  众所周知,大蒜生长在泥土中,一般都是人工挖掘后出售,大蒜在人工挖掘的过程中不可避免的会遭到破坏,所以选购的时候要仔细看,如果遇到带破皮的大蒜,建议不要买,这样的大蒜和土壤混在一起,很容易滋生细菌,破坏大蒜的营养。
  ④:发芽的大蒜
  不建议买发芽的大蒜,发芽蒜虽然可以食用,但是发芽蒜容易干燥,口感和味道都不如未发芽的蒜,所以不建议买发芽的大蒜。